فخد الضاني في الفرن علي طريقة المشوي بالفحم مع أرزه بالخلطه

المقادير:

فخده ضاني صغيره 3ونصف كجم الي4ونصف كجم-
كيلو فلفل رومي أحمر -
4علب زبادي أو روب -
8ملعقه صغيره خل تفاح أوعصير تفاح مخمر -
نصف كيلو بصل قرمه -
2كيلوأرز مصري -
2كوب زيت -
2ملعقه كبيره ملح -
2ملعقه كبيره عسل أبيض -
2ملعقه كبيره بهارات عربيه -
ملعقه صغيره كاري -
نصف كيلو بندق -
2قطعه فحم فواكه للطعم -
5كوب ماء للارز لانضاجه -
فلفل أصفر +اخضر قطع صغيره للتزيين -
ملعقه صغيره فلفل أسمر .

الطريقة:

يفتح الفخد من جميع الانحاء ويخلا من العظم عند الجزار ليصبح خالي العظم
يتبل الفخده بمزيج الزبادي واملح والعسل والخل والبهارات العربيه والفلفل الاسمر
ينقع مدة يوم في الثلاجه وتطلع تحشي بكيلو من الفلفل المقطع وباقي المزيج المنقوع فيه الفخده وتخيط وتوضع في الفرن ويوضع عليها الزيت والبصل وبترك في الفرن 2ونصف الساعه أوحتي تمام التحمير
ُيصفي الصوص النازل من الفخده ويضاف علي الارز
يسخن قطعتي الفحم علي النار حتي الاحمرار وتوضع علي الفخده في الفرن في الطاجن ويضاف عليها نقطة زيت ليظهر بخر الفحم فيعطي اللحم مذاقها ويغطي عليها لتتشرب الرائحة
بعد أن يضاف صوص الفخد الناضج للارز يضاف الكاري والملح والماء والبندق ويقلب ثم يترك حتي تمام النضج
يوضع الفخده مقطعه جزل في طاجن التقديم ويوضع البصل القارومه الناضج دائريا مع الارز الناضج ويرش الفلف القطع المتبل بالملح والفلفل للتزيين

فخد الضاني في الفرن علي طريقة المشوي بالفحم مع أرزه بالخلطه 584290

فخد الضاني في الفرن علي طريقة المشوي بالفحم مع أرزه بالخلطه 584290

موضوع: رد السبت مارس 14, 2009 4:27 am

جوليا يسلمو وكل وصفة اكل راح اطلب منك تعمليها لينا والله حاجات حلوه

موضوع: رد السبت مارس 14, 2009 4:28 am

والله انا اكتر من قلي البيض ما بعرف انا جوعاااااااااااااااااااااااااااااااان

تسلموووووووو على المرور

وكل اكلة راح ارسلها لكم بالبريد السريه

هههههههههههه

بالف صحة وعافية

» الكباب في الفرن
» الدجاج المشوي
» طريقة عمل لف الاقماع بالصور
» طريقة فتح جهاز كمبيوتر مغلق بكلمة سر
» طريقة اكل الفراشات مقارنة بطريقة اكل التماسيح