فطائر بالخضار لذيييذة جداً

فطائر بالخضار لذيييذة جداً

الخميس 5مارس2009

المقادير:

هلا حبايبي هذه وصفة لذيذة جربوها وادعولي .....

مقـــــأدير العجينة:

طبعاً نفس عجينة البيتزا
1 كاسة ماء دافئ
ربع كاسة زيت
بيضتان
4 ملاعق حليب
2 كاسة دقيق ابيض
ملعقة بكم بودر
ملعقة خميرة فورية
نصف ملعقة سكر

مقادير الحشو :-

4 حبات جزر
1حبة بطاطس كبيرة او 2 متوسطة
1 كاسة فاصوليا مقطعة
1 بصلة متوسطة + فصين ثوم مدقوق
مكعبين ماجي
بهارات
بقدونس


الطريقة:

بالنسبة الى طريقة العجينة فهي معروفه وسأذكرها باختصار
1- تخلط جميع المقادير عدا الدقيق ونصف كميتي الزيت والماء
2-بعد ذلك تعجن العجينة باضافة الدقيق والسوائل ( الماء ، الزيت ) بالتناوب حتى تصبح عجينة متماسكة لينه هشة ..
3- بالنسبة للحشوة تقطع الخضار قطع صغيرة جدا( تقطيع ناعم ) ثم تسلق كل من الخضار الجامدة مثل الفاصوليا والبطاطس أما الجزر فلا يسلق
4- يحمى ملعقة من زيت الزيتون مع البصل والثوم ثم نضع عليه الماجي ثم بعد ذلك الخضار وتقلب في النار لمدة 5-10 دقائق
6 -نأخذ العجينة ونفردها ثم تقطع بالكاسة الى تحشى كل دائرة بالحشوة وتغلق
7- ندهن الوجه بالبيض والحبة السوداء ونضعها في الفرن حتى يحمر الوجه وتقدم ساخنة
صحتين وهنأ