ღ҉§…]¦[ღ منتديات هي الحياة ღ]¦[ …§҉ღ
عزيزي الزائر اهلا بك في منتديات هي الحياة
حياكم الله
واتمنى لكم أجمل الاوقات
عاشق الاوطان
ღ҉§…]¦[ღ منتديات هي الحياة ღ]¦[ …§҉ღ
عزيزي الزائر اهلا بك في منتديات هي الحياة
حياكم الله
واتمنى لكم أجمل الاوقات
عاشق الاوطان
ღ҉§…]¦[ღ منتديات هي الحياة ღ]¦[ …§҉ღ
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

ღ҉§…]¦[ღ منتديات هي الحياة ღ]¦[ …§҉ღ

عاشق الاوطـــان هي الحياة
 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 المنسف على أصوله من المطبخ الفلسطيني العريق

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
بنت النيل
المدير التنفيذي
المدير التنفيذي
بنت النيل


عدد المساهمات : 1891
نقاط : 6134
السٌّمعَة : 1
تاريخ التسجيل : 01/03/2009

المنسف على أصوله من المطبخ الفلسطيني العريق Empty
مُساهمةموضوع: المنسف على أصوله من المطبخ الفلسطيني العريق   المنسف على أصوله من المطبخ الفلسطيني العريق I_icon_minitimeالأربعاء مارس 25, 2009 4:38 am

المنسف على أصوله من المطبخ الفلسطيني العريق Www-mkani-com_5fbb3f6058

حكينا عن المنسف كتير وقدموه كتير صبايا بارك الله فيكم


طبعا المنسف يقدم في ولائم الاعراس والعزائم


واليوم بقدمه بطريقتي أتمنى يعجبكم


المنسف على أصوله من المطبخ الفلسطيني العريق Www-mkani-com_4f12bec99e


المقادير

لحمة خروف مه العظم حسب عدد الافراد

لبن جميد "كشك"

أرز مغسول ومنقوع حسب عدد الافراد

سمنة

حب هال

ورق غار

اعواد قرفه

بصله كامله مقشره وصحيحه

مكسرات وبقدونس للزينه حسب الرغبه

خبز شرااك للفت


الطريقه


نحضر الجميد ونحاول نكشط الخارج منه لانه بكون عليه ملح كثير
نكسر الجميد وممكن يكون طري نوعا ما يقطع بالسكين ويوضع في جاط عميق
ثم يسكن عليه ماء حار ويترك فيه مدة ساعه وممكن اكثر حسب نوع الجميد وقساوته
بعد ذلك يوضع في المكسر مع الماء ويضرب حتى ينعم جيدا
ويصفى بالمصفاة الناعمه ويترك جانبا للاستخدام

ممكن عمل هذه الطريقه بكميو كبيره من الجميد ووضعها في الفريزة بقناني محكمة الاغلاق لوقت الاستخدام


نأتي الان لتحضير اللحم

في قدر يوضع اللحم ويغسل جيدا ثو يوضع عليه ماء ورشة ملح صغيره جدا حتى تفضل الزفاره متماسكه


ويترك حتى تخرج زفاته وترفع عنه

ثم نضيف الباقه العطريه لتطيب اللحم وهي عباره عن بصله مقشره كامله 5 حباى من الهال"الهيل"
عود قرفة و5 أوراق من الغار
تضاف ألى المرق ويخلق القدر حتى أستواء اللحم جيده

المده في الاستواء ترجع الى حجم قطع اللحم ونوع اللحم

في العاده يحتاج وقت من ساعه ونص الى ساعتان على نار هادئه

بعد نضوج اللحم نضيف اللبن الجميد عليه المضروب بالمكسر والمصفى

ويحرك جيدا ويترك مع اللحم مدة 10 دقائق حتى يطبخ جيدا ويعقد

في هذه الاثناء نقوم بتحضير الارز بالطريقه المعتاده

وبعد تشرب الارز للماء نضع سمن على الوجه لاعطائه النكه واللمعه المميزة

ثم يغلق القدر لمدة 10 دقائق على نار هاديه حتى تتفتح حبات الارز جيدا
نفرم البقدونس ناعم ونضعه على جنب

ونقلب المكسرات في قليل من الزيت وتوضع على الجنب ايضا

نحضر الصدر الذي سنقدم فيه المنسف

نفرد فيه خبز الشراك اذا غير موجود ممكن الخبز العادي فته في السدر

ثم يشرب الخبز بمرق اللحم واللبن

وتوضع طبقه كثيفه من الارز ثم تصف قطع اللحم على الوجه

ويرش البقدونس على الوجه ثم المكسرات

نعيد تصفية المرق ووضعه في جاط التقديم ويقدم بألف هنا وعافيه عليكم



المنسف على أصوله من المطبخ الفلسطيني العريق 71e0957759
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عاشق الاوطان
Admin
Admin
عاشق الاوطان


عدد المساهمات : 1812
نقاط : 6032
السٌّمعَة : 1
تاريخ التسجيل : 01/03/2009
العمر : 44

المنسف على أصوله من المطبخ الفلسطيني العريق Empty
مُساهمةموضوع: رد: المنسف على أصوله من المطبخ الفلسطيني العريق   المنسف على أصوله من المطبخ الفلسطيني العريق I_icon_minitimeالأربعاء مارس 25, 2009 5:23 am

يسلمووووووو على التميز يا جوليا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://evt9999.ahlamontada.com
بنت النيل
المدير التنفيذي
المدير التنفيذي
بنت النيل


عدد المساهمات : 1891
نقاط : 6134
السٌّمعَة : 1
تاريخ التسجيل : 01/03/2009

المنسف على أصوله من المطبخ الفلسطيني العريق Empty
مُساهمةموضوع: رد: المنسف على أصوله من المطبخ الفلسطيني العريق   المنسف على أصوله من المطبخ الفلسطيني العريق I_icon_minitimeالأربعاء مارس 25, 2009 5:29 am

بالف صحة وهنأ

ومشكور على المرور
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
المنسف على أصوله من المطبخ الفلسطيني العريق
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» National Anthem of Palestineالنشيدالوطني الفلسطيني
» من التراث الفلسطيني....قصة راائعة
» النشيد الوطني الفلسطيني مع العلم
» مشعل بالقاهرة لبحث الحوار الفلسطيني
» حركة التحرر الوطني الفلسطيني وآفاق المستقبل

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
ღ҉§…]¦[ღ منتديات هي الحياة ღ]¦[ …§҉ღ  :: ¤¦¤( ? هي الحياة الأجتماعية? )¤¦¤ :: ღ♥ღ(اكيد معنا اطيب)ღ♥ღ-
انتقل الى: